Мурманск не перестает удивлять приезжающих своим суровым, но прекрасным характером. Город, окруженный северным сиянием и захватывающими пейзажами, также славится своей удивительной арктической кухней. Несколько лет назад в ресторанах региона появилось арктическое меню, включающее в себя традиционные блюда из рыбы, мяса и северных ягод.
Строганина
Одним из самых популярных блюд является строганина — тонко нарезанная свежезамороженная сырая рыба или оленина. Ее едят не только свежей, но и замороженной, обмакивая в соль, черный перец, уксус или соусы из ягод.
Икра морского ежа
А если вы истинный гурман, вам стоит попробовать икру морского ежа. Этот продукт обладает сладковатым привкусом и уникальным запахом йода. Местные жители считают его настоящим эликсиром молодости, который помогает вывести токсины и укрепить иммунитет.
Печень трески
Еще одним неотъемлемым блюдом северной кухни является печень трески. Многим эта пища знакома в виде консервов, которые используются для готовки салатов и бутербродов. Лайфхак для ценителей вкуса: при выборе консервов обращайте внимание на надпись «выработано в море» — это означает, что продукт изготовлен на борту рыболовного судна из свежей рыбы.
Чипсы из ягеля
Если вы гурман и любите необычные лакомства, обязательно попробуйте чипсы из ягеля. Ягель, растущий в тундре, давно является частью питания местных жителей. Для приготовления чипсов его вымачивают, а затем варят в сиропе из диких ягод: морошки, черники или брусники. Это действительно необычное северное лакомство, которое стоит попробовать.
Морошка
Наконец, не стоит забывать о морошке, которую на севере называют «царской». Из нее готовят варенье, джемы, добавляют в десерты, салаты с рыбой и даже в уху.
Где можно попробовать все это многообразие северных вкусов?
📍Ресторан «Тундра» на улице Полярные Зори, 49/2
📍Бистро и бар «Поморы» на улице Полярные Зори, 4
📍Ресторан «М-клуб» на улице Воровского, 5/23
📍Ресторан «Царская охота» на Кольском проспекте, 86
Посетите эти заведения и окунитесь в мир удивительных вкусов севера!